Local Growth

Voeding is een krachtig middel om verbinding te creëren: samen koken en eten overstijgt taal- en cultuurbarrières. Het is een manier om elkaar te leren kennen, verhalen te delen en aan een gemeenschap te bouwen.

Local Growth brengt voeding en ecologische uitdagingen samen. Op een duurzame en inclusieve manier willen we het netwerk in de Brugse Poort in Gent via sociale – en artistieke praktijken verbinden. De keuken, de tuin en de bredere werking van de Koer vormen onze uitvalsbasis. Van daaruit organiseren we activiteiten die jongeren en buurtbewoners op een verbeeldende manier betrekken bij thema’s als korte voedselketens, circulair materiaalgebruik en het zoeken naar laagdrempelige toegang tot gezonde voeding.

Momenteel onderzoeken we hoe we met lokale en seizoensgebonden producten kunnen koken. We organiseren plaatsbezoeken, communitymomenten en creëeren workshops en deelmomenten met en voor de buurt. Dit project is gericht op jongeren tussen de 18 en 30 jaar maar het beperkt zich niet tot deze groep. Local Growth brengt mensen samen die interesse hebben in de thema’s en die vooral graag samen willen doen en leren.

ACTIVITEITEN

Deelmoment: Iftar – Brugse Poort
zaterdag 21 februari 2026

Local Growth liet de pannen en potten borrelen voor een grootse Iftar in de Brugse Poort. De hele dag kookten we samen met dameshuis de Ooievaar om daarna samen met 1000 mensen samen de vasten te breken bij zonsondergang.

Een samenwerking tussen Buurtwerk Brugse Poort, Moskee El Fath, Averroes vzw, Dameshuis De Ooievaar, Al Istiqama vzw, De Rode Lotus vzw, Voem vzw, vzw Jong, Maanobota Collective vzw, Trafiek vzw, House of Nour, Bij de Vieze Gasten, Wijkgezondheidscentrum Brugse Poort, Circusplaneet, de Koer, Inloopteam Wiegwijs, De Kokerellos, KU Leuven Faculteit Architectuur, Basisschool het Klimrek, Basisschool de Piramide, verschillende stadsdiensten en de handelaars op de Bevrijdingslaan, het Seghersplein en de Phoenixstraat.

Bezoek: KIEMKRACHT festival – VIERNULVIER
zaterdag 28 februari 2026

KIEMKRACHT is een prikkelend festival voor mond, maag én land dat je uitnodigt op zoek te gaan naar een nieuwe, verbeeldingsrijke relatie met ons voedsel. Local Growth ging op bezoek en liet zich onderdompelen in het programma. In boerderij De Goedinge kregen we een rondleiding en bij VIERNULVIER kwamen we in aanraking met allerlei sociale en artistieke praktijken rond voeding en ecologie, die ons prikkelden om meer te leren.

Bijeenkomst werkgroep
zaterdag 7 maart 2026

Op 7 maart kwamen we samen voor een community & werkgroepmoment. We experimenteerden met seizoensgebonden koken en creëerden ‘4 seasons in a paellapan’. Ideaal om te brainstormen en te verkennen wat concepten zoals lokaal & seizoensgebonden koken en korte voedselketen betekenen in de context van de Brugse Poort.

Bijeenkomst werkgroep: seizoensgebonden koken
zaterdag 21 maart 2026, 14:00

Op de eerste dag van de lente komen we samen met jongeren om een kookatelier te maken voor kinderen in de wijk, met als thema seizoensgebonden koken. Hiervoor gaan we in gesprek met scholen en jeugdorganisaties in de buurt.

Kookatelier voor kinderen
zondag 26 april 2026, 13:00

De lente is in het land en bij het keukenteam van de Koer borrelen de nieuwe plannen! In het kader van Local Growth organiseren ze een kookatelier voor kinderen. Op speelse wijze onderzoeken de kinderen welke groenten er dit seizoen groeien én welke lekkere bordjes we daarmee kunnen maken! De ouders zijn welkom om achteraf te komen proeven.

MEER INFORMATIE

Vuur in den oven
donderdag 30 april 2026 tussen 13:00 – 17:00

Vuurmeester Eline laat je kennismaken met de mobiele oven van de Koer. Van de eerste stappen tot het betere bakwerk, we stoken de oven op en bakken er een namiddag op los! Je kan vrij binnenlopen, meedoen of de sfeer komen opsnuiven. Wie zin heeft om verder te experimenteren met de oven, kan aansluiten bij het maakproces van Spa for Spirits.

MEER INFORMATIE

Keukenschorten en handdoeken bedrukken met lino
Zondag 24 mei

Oase van rust/ Gentse feesten in het Pierkespark
Donderdag 23 juli

Tijdens de Gentse Feesten organiseren ‘Bij De Vieze Gasten en Voluit een oase van rust in het Pierkespark, om even te kunnen ontsnappen aan alle drukte. De Local Growth groep zal er samen koken in een grote paella pan!

Home made ice-tea op Rommelmarkt Brugse Poort
Augustus (data volgen)

Zin in een verfrissende zomeractiviteit? In augustus duiken we terug de keuken in om heerlijke homemade ice-tea’s te brouwen. We experimenteren met fruit, kruiden en bijzondere smaken. De lekkerste Koer made ice-tea’s verkopen we tijdens de rommelmarkt van de Brugse Poort!

Ijs maken voor De Verjaardag
Augustus (data volgen)

In september blaast de Koer 10 kaarsen uit en dat vieren we groots! Local Growth zal voor het feest heerlijk zelfgemaakt ijs bereiden. In augustus experimenteren we dus niet alleen met home made ice-tea’s maar ook met roomijs, gebak en misschien zelfs een grote ijssculptuur! Om ons onder te dompelen in de romige wereld van het ambachtelijk ijs brengen we een bezoek aan een ijsboerderij. Daarnaast denken we samen na over het buffet dat we tijdens het feest van de Koer zullen serveren. Veel proeven en uitproberen dus!

BENIEUWD NAAR WAT ER VOLGT?

In het voorjaar zullen er nog een tal van activiteiten worden georganiseerd. Veel ideeën zijn nog aan het borrelen. Van zodra we iets te delen hebben, komt er informatie op deze pagina, via de nieuwsbrief en/of via sociale mediakanalen.

Alle enthousiasme en ideeën zijn welkom. Ben jij geprikkeld om deel te nemen aan dit project of zie je ergens een mogelijke samenwerking? Stuur een mailtje naar maya@dekoer.be

Met de steun van European Solidarity Corps en JINT.

2026

november

Mishmishmash performance